Mısır Yarmalı Aş Sarması

Mısır Yarmalı Aş Sarması için Malzemeler

• 3 bağ kara lahana
• 1 su bardağı mısır yarması
• Yarım su bardağı bulgur
• 4 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 bağ maydanoz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 diş sarımsak
• tuz
• kırmızı biber
• nane

Üzeri için:

• 1 kase süzme yoğurt

Mısır Yarmalı Aş Sarması Nasıl Yapılır?

• Kara lahana yapraklarını kaynar suda 2-3 dakika haşlayarak yumuşatın. Ardından soğuk suya alın ve suyunu süzün.
• Mısır yarmasını bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
• Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Pişmiş mısır yarmasını ve bulguru ekleyin. Tuz, kırmızı biber ve nane ekleyerek karıştırın.
• İnce doğranmış maydanozu da ekleyerek harcı karıştırın.
• Hazırladığınız harcı, lahana yapraklarının ortasına koyun. Yaprağın alt kısmını kapatıp yanlarını katlayarak sıkıca sarın.
• Tüm yaprakları bu şekilde sarın.
• Sarmaları bir tencereye yerleştirin Üzerine 2-3 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Pişen sarmaları sıcak olarak servis yapın. Üzerine ezilmiş sarımsakla karıştırılmış süzme yoğurt gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.