Madımak Çorbası

Madımak Çorbası için Malzemeler

• 300 gram taze madımak otu
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı pirinç
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Limon

Madımak Çorbası Nasıl Yapılır?

• Taze madımak otunu iyice yıkayın ve ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları doğrayın. Pirinci yıkayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış madımak otunu ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.
• 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra pirinci ilave edin.
• Çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin.
• Madımak çorbası servise hazır ocaktan alın ve limon dilimleri ile servis yapın. Afiyet olsun.