Bu teknikle yumurtalar haftalarca bozulmuyor!

Yumurta, mutfakların vazgeçilmez protein kaynaklarından biridir fakat gerçek koruma edilmediğinde süratle bozulabilir ve sıhhatinizi riske atabilir. Pekala, yumurtaları uzun mühlet tazeliğini kaybetmeden saklamanın püf noktaları nelerdir? Yanlışsız sıcaklık, saklama şartları ve kolay yollarla yumurtalarınızı itimatla koruma edebilir, israfın önüne geçebilirsiniz.

Yumurtaları Bozulmadan Koruma Etmenin Yolları

1. Yanlışsız Sıcaklıkta Saklayın:

Yumurtalar 1-4°C ortasında, yani buzdolabında saklanmalıdır. Bu sıcaklık aralığı, bakteri üremesini yavaşlatır.

Oda sıcaklığında bırakılan yumurtalar kısa müddette bozulabilir, bilhassa sıcak havalarda bakteri riski artar.

2. Yumurta Kabuklarını Yıkamayın:

Yumurta kabuğunda doğal bir hami katman bulunur. Yıkandığında bu katman kaybolur ve bakterilerin yumurtanın içine girmesi kolaylaşır.

Yıkamak yerine yumurtayı kullanmadan çabucak evvel silerek temizleyebilirsiniz.

3. Hakikat Formda Yerleştirin:

Yumurtaları sivri uçları aşağıda, geniş kısmı üstte olacak halde saklamak tazeliğini muhafazaya yardımcı olur. Bu halde, yumurtanın içindeki hava boşluğu yanlışsız yerde kalır ve bozulma riski azalır.

4. Özgün Kartonunda Saklayın:

Yumurta kartonları, yumurtaları darbelere karşı korur ve nem kaybını pürüzler. Ayrıyeten, yumurtalar buzdolabındaki başka kokulardan etkilenmez.

Yumurtaları kartondan çıkarmadan, buzdolabının en soğuk bölmesinde koruma edin.

5. Buzdolabı Kapısına Koymayın:

Buzdolabı kapısı sıcaklık dalgalanmalarına daha açıktır. Yumurtaları kapı yerine, buzdolabının orta yahut alt raflarına koyarak sabit bir sıcaklıkta saklayın.

6. Son Kullanma Tarihini Denetim Edin:

Marketten aldığınız yumurtaların son kullanma tarihine dikkat edin. Eski yumurtaları öne, taze olanları geriye yerleştirerek sırayla tüketin.

7. Alternatif Saklama Usulü: Dondurma

Yumurtaları uzun müddet saklamak istiyorsanız, kabuklarını kırarak dondurabilirsiniz.

Buz kalıplarına yumurta akını ve sarısını farklı ayrı koyarak saklayın.

Çözdürdüğünüz yumurtaları sırf pişirme süreçleri için kullanın.

Yumurtanın Bozulduğunu Anlamanın Yolları

1. Su Testi:

Yumurtayı bir bardak suya koyun.

Taze yumurta suyun tabanına batar ve yan yatar.

Bozulmaya başlayan yumurta dik durur.

Bayat yumurta yüzeye çıkar.

2. Koklama:

Kırdığınızda makus bir koku geliyorsa, yumurta bozulmuş demektir.

3. Görünüm:

Yumurta sarısında yahut akında garip bir renk değişikliği varsa (örneğin yeşilimsi ya da pembemsi tonlar), tüketmekten kaçının.

Püf Noktaları ile İlgili Ekstra Bilgiler

Ev Üretimi Test: Yumurtayı bir ışığa tutarak içini denetim edebilirsiniz. Yumurtanın içi bulanık görünüyorsa, bu taze olduğunun işaretidir.

Kısa Müddetli Kullanım: Yumurtaları oda sıcaklığında yalnızca birkaç saat bekletebilirsiniz. Uzun mühlet dışarıda kalan yumurtaları çabucak pişirip tüketmek daha inançlıdır.