Besin güvenliğini sağlamak için neler yapılmalı?

Gıdalarda bulunan kimyasallar, uzun vadede sıhhat problemlerine yol açabileceği için birçok kişi, doğal yollarla bu kalıntılardan arınmayı hedefliyor. Pekala, pestisitler nasıl temizlenir ve hangi sistemler daha tesirli olur?

1. Kabartma tozu ve su karışımı: Yapılan bir araştırma, %1 kabartma tozu ve su karışımı ile meyveleri yıkamanın, yalnızca musluk suyu ile yıkamaya kıyasla çok daha tesirli olduğunu gösterdi.
2. Kabukları soymak: Bilhassa meyve ve sebzelerin kabuklarını soymak, pestisit maruziyetini kıymetli ölçüde azaltabilir.
3. Haşlama metodu: Zerzevat ve meyvelerin kaynar suya batırılmasının, pestisit kalıntılarını %50’ye kadar azalttığı bulunmuştur.
4. Ozonlu su ile durulama: Ozonlanmış su, pestisitleri uzaklaştırmak için tesirli bir formül olarak öne çıkıyor.

Bunlar üzere sistemlerle besinlerdeki pestisit kalıntılarını temizlemek mümkün olsa da, organik eserlere yönelmek, kimyasal kullanımı azaltmak ismine bir seçenek olabilir. Pestit içeren besinler:

• Çilek
• Ispanak
• Lahana, karalahana ve hardal yeşillikleri
• Üzüm
• Şeftali
• Armut
• Narenciye
• Elmalar
• Dolmalık ve acı biber
• Kirazlar
• Yaban mersini
• Taze fasulye