Alacatene

Alacatene için Malzemeler

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

• Maydanoz

Alacatene Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
• Soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya doğrayın.
• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Ardından tuz, kararbiber ve pul biberi de ekleyin.
• Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin, karıştırın. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Karışımı 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Alacatene’yi sıcak olarak, üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.